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岗位职责： 1、负责对楼面部的员工进行管理，制定相关的操作规程与标准服务程序，并依照以上规程对员工进行培训，提高员工的专业水平； 2、负责楼面的经营管理工作，并直接对总经理负责； 3、负责根据总经理方针，制定楼面的年度计划并进行计划分解和下达，在工作中对年度目标达成进行监督，确保年度计划的完成； 4、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题； 5、负责收集楼面的经营信息，制定楼面的月度、季度和年度经营报表，并呈报总经理； 6、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗； 7、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作； 8、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研发更新菜品菜单； 9、参加出品部召开的各种有关会议,完成总经理下达的其他各项任务； 10、定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布小组活动记录； 11、维护顾客关系,主动与顾客沟通，处理顾客投诉,并立即采取行动予以解决； 12、完成上级临时交办的事项。 岗位要求： 1、具备3年以上知名餐厅管理经验，熟悉楼面运营管理流程； 2、善于培训、培养、打造优秀管理团队； 3、性格开朗、踏实、敬业。